Que vinos comprar para la primera enoteca

Solo los grandes y más caros vinos ganan al envejecer en las botellas. Por eso tienen largos corchos que los protegen. Los rojos de "Reserva" son los únicos que pueden beneficiarse con años adicionales de almacenamiento. Salvo en grandes marcas hay que beberlos antes de los 10 años de la fecha de cosecha.

Pocos son los blancos que soportan un prolongado almacenamiento. son más frágiles que los tintos, y generalmente deben beberse jovenes. Entre in vino blanco de 2008 y uno de 2004, prefiera el primero.

Forme su primera ENOTECA con unas quince o treinta botellas.

Compre de esta forma:

• 6 o 12 botellas de blancos jóvenes, que las pueda repartir según su gusto entre secos y dulces.

"Recuerde que estas serán las más usadas para visitas y conversaciones"

Las cepas más famosas y conocidas aquí para estos vinos son Sauvignon Blanc, Chardonnay y Riesling. las de Chile son optimas para este objetivo.

• En orden paralelo, busque 6  o 12  botellas de vinos rojos jóvenes. Utilícelos para acompañar platos fuertes, carnes asadas o al horno. Haga su selección buscando en las etiquetas el tipo de uva más comun a ellos: cabernet, merlot, Pinot Noire, Malbet, Gamay, Sangiovese.

• Finalmente, asienda de nivel comenzando con tres (3) o seis (6) botellas de rojos finos, con cuerpo y personalidad. (esto es lo que le costara más dinero). Esas botellas deben de ser "Reservas"  o de marcas conocidas, que generalmente cuando usted las adquiere, ya tienen cinco años de envejecimiento. Son las botellas que deben ser abiertas en ocaciones especiales. Aquí es donde figuran los burdeos y borgoñas de Francia, Navarra y rioja de España, y los Barolo y Baresco de Italia.